Gvožđe, na primer, treba da unosimo na redovnoj bazi, ali druge metale treba izbegavati. I zato neki ljudi veruju da je štetno polizati poklopac čašice jogurta. Da li je to tačno?
Ukratko, nije. Poližete li poklopac, ne znači da ćete da konzumirate i aluminijum. Bolje je da pritom pripazite na jezik jer možete da se posečete na oštru ivicu poklopca.
Prema Nemačkom saveznom institutu za procenu rizika, aluminijum predstavlja najveći rizik kad korodira u kontaktu s kiselinama ili solju. Limunska kiselina ili obična so, na primer, može se naći u jogurtima.
“Upravo zbog toga pakovanja su iznutra obložena“, objašnjava Institut.
Taj zaštitni sloj sprečava da aluminijum dospe u jogurt, što znači da poklopac možete polizati bez posledica po zdravlje.
Ipak, aluminijum može biti rizičan po drugim osnovama.
To je najčešći metal u Zemljinoj kori i može se pronaći u mnogim stvarima. Nedeljno ne bi trebalo progutati više od jednog miligrama aluminijuma po kilogramu telesne težine. Ako se hranite uobičajeno, taj limit nećete premašiti.
Treba biti oprezan kada koristite aluminijumsku foliju ili jednokratne aluminijumske posude. Ako u kontakt s njima dođu kisela ili slana hrana, velika količina aluminijuma može se preneti na hranu. Zato u aluminijumsku foliju ne bi trebalo umotavati ništa što u sebi sadrži kiseline ili soli poput sečenih jabuka, paradajza i sira, kao ni marinirano meso.
(izvor 021, ilustracije Pixabay)
